湖南省肿瘤医院胸部内二科  蒲兴祥

食道癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，目前认为它的病因与多种因素相关，其中不容小觑且我们能掌控的便是饮食习惯了。

现代都市人多强调效率，各种快餐、麻辣烫、烧烤、夜宵、狼吞虎咽等不良嗜好盛行。首先，长期进食辛辣刺激、过热、过硬的食物，长期饮酒、吸烟，或者进食太快会造成对食道的慢性刺激、炎症；其次，隔夜熟菜、咸鱼、腌菜、发霉的粮食中含有大量亚硝胺类物质，是一种强致癌物；第三，喜吃宵夜会使进食到睡眠的时间缩短，增加胃食管返流的几率，损伤食管，长期如此发展为癌前病变，增加食道癌风险。

如何从嘴开始，预防食道癌呢？

管住嘴

不食辛辣刺激、过热、过硬、含亚硝胺类物质的食物，做到健康饮食、细嚼慢咽，戒烟、不酗酒，降低食道癌风险。

不挑食

多种微量元素及维生素的缺乏与食道癌的发生有一定关系，因此不要过分挑食，均衡机体的微量元素及维生素。

清洁口腔

不洁的口腔及口腔龋齿也与食道癌的发生有一定关系，清洁口腔、保持清新口气的同时预防食道癌，何乐而不为呢。