过量饮酒是世界范围内的一个公共问题，据统计嗜酒者死亡率较一般人群高1〜3倍，其肝病发病率高20%。喝酒是非常伤肝的，很多肝病患者都是很喜爱喝酒的，但是如果想要治疗好肝病，就必须要戒酒。肝病患者的饮食一定要科学，肝病患者必须禁酒，无论是肝炎、肝硬化，还是肝癌，其肝实质细胞，均受到程度不同的破坏，使肝组织发生变性、坏死，代之以纤维组织增生。
　　研究发现，经口摄入的酒精（乙醇)90%在肝脏代谢，经复杂的生物转化过程，先生成乙醛，再转化为乙酸。乙醛对肝细胞的多种功能如DNA修复、微管组装、线粒体氧化呼吸功能及纤维组织均有损伤。而乙醇对肝细胞脂肪代i射也有影响，可促进肝细胞中脂肪贮存增加，长期大量饮酒可引起各种酒精性肝病，包括脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝细胞癌等。因此，平时应该少饮酒，而对于已患肝病的患者，必须禁酒。这样对肝病的治疗是有帮助的，肝病患者的饮食也应该要注意，不能吃太油腻的食物，应宜清淡为主。